オーガニック食堂 菜chure

大阪南船場のオーガニック食堂

菜チュレのこだわり
  遺伝子組換えあるある。2018.05.15

皆さまこんにちは!
菜チュレのおまつです。

いつも菜chureのブログをご覧頂きありがとうございます。

 

おまつも絵美さんと実衿ちゃんのブログの内容に、日々お勉強させて頂いている毎日です。

先日、QOLとトランス脂肪酸についての記事を読んで、ショートニング入りのお菓子に幸せを見出していた自身に気づきハッとしてしまいました…(笑)

大切な1日1日を健康で幸せに過ごせるように、おまつも皆さまと一緒に、身近なところからQOLの向上に取り組んでいけたらと思います♡

さてさて、今回は、世界を侵食しつつある「遺伝子組み換え作物」について、少しお話したいと思います。

「遺伝子組み換えって、よく分からないけど、なんとなくダメな気がする・・・」

そう感じていらっしゃる方は多いと思います。

ちょっと怖いお話になってしまうので、遺伝子組み換え(以下、GMO)について、おまつの大好きなRG風にご説明したいと思います♡

 

〜遺伝子組み替えあるある〜

 

① 種と除草剤をセット販売しがち

GMO作物で世界の90%のシェアを持つM社。実は、ベトナム戦争で使用された枯葉剤を作った会社なのです。
GMOの種子と除草剤はセットで販売されており、その除草剤をかけると他の植物は全て死滅し、除草剤に耐性のあるGMO作物のみ生き残ります。
さらにGMO作物を食べた虫も、もちろん死んでしまいます。

※枯葉剤とはベトナム戦争で使用された、ダイオキシンを含む除草剤の一種。
ベトナムでは、戦争終結から40年以上経った今でも、3世代に渡り奇形児が生まれ続けています。

 

② 自然環境を破壊しがち

一般的な農業では、農薬を直接作物にかけると枯れてしまいますが、GMO作物は枯れません。そのため、大きな飛行機を使って滝のように農薬が撒かれ、土壌の有機成分を根こそぎ破壊していきます。
また、風によって運ばれたGMOの花粉や農薬により、近隣の作物の遺伝子が汚染され、さらに作物自体を枯らしてしまうという事態も起きています。

 

③ 健康に悪影響を与えがち

除草剤は地下水さえも汚染していきます。
周辺住民にも、癌の発症率が平均の40倍以上になるなどの健康被害がでています。

 

④ 社会(民主主義)を壊しがち

GMOの会社は「企業から種を買わなければいけない法律」を多くの国に制定。
そのため、農民が昔からしてきた農法(自家採種など)が出来ず、現在では農業生物の多様性の75%が失われてしまったという報告が出ています。
また、GMOの危険性を指摘した人が職を追われるという事態も頻発しています。

WHOが管轄する国際がん研究所は、3年前の2015年3月20日、M社の除草剤を、発癌性リスクの一覧に加えました。
(日本ではまだホームセンターなどで売られています。)

 

今説明した事も、ほんの一部に過ぎません。
アメリカやヨーロッパでは有機の物を求める人が増える一方で、日本ではビール会社が糖類の原料としてGMOの使用を開始するなど、残念ながら反対にGMOの推進に力を入れてしまっています。

今の日本の表示法には、原料にGMOを使用していると表記しなくてもいい食品が数多くあり、また家畜の餌も表示の義務がありません。

消費者は知らず知らずのうちにGMOを口にしているのです。。

しかし、まずは自身と家族の食を変えることが大事です。
食品会社は、たった数パーセントでも利益が下がるだけで大問題になるので、まずは消費者である私たちが、“自然でまともな食品”を選ぶことから初めてみましょう。

菜chureでは、お野菜はもちろん、お料理に使用する鶏や卵や豚などの家畜の飼料までNon-GMO(非遺伝子組み換え)のものにこだわっています。

家ではどんなものを選べばいいか分からない・・・
などありましたら、お気軽にご質問くださいませ!

また、菜chureにいらっしゃった際は、ぜひ菜チュレのメニュー表をご参考ください♪
2枚目に原材料を表記しております!

さらにご家庭でも、気軽にオーガニックやNon-GMOを取り入れて頂けるよう、今後は物販などにも力を入れて行けたらと考えております。

オーガニックを全ての人の生活へ広げ、皆様と一緒に、持続可能な世界へ一歩ずつ前進していきたいと願っています。

 

菜chure. (オーガニック食堂 菜チュレ・ナチュレ)
所在地: 〒541-0059 大阪府大阪市 中央区博労町4丁目7−5
電話: 06-6226-7626


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